Antocyjany są polifenolami, którym przypisywane są właściwości przeciwnowotworowe. Jednocześnie istnieją prace badawcze wskazujące na to, że ekstrakty z borówek bogate w antocyjany mogą stanowić potencjalny element terapii chorób onkologicznych.
Obiecujące wyniki dotyczą między innymi leczenia raka jelita grubego – nowotworu złośliwego, który rozwija się w końcowym odcinku przewodu pokarmowego. Nowotwór jest odpowiedzialny za wysoką liczbę śmierci pacjentów.
W 2017 r. Lippert i wsp. przeprowadzili prace badawcze, w trakcie których ocenili wpływ bogatych w antocyjany ekstraktów z borówek na progresję i przyrost guza jelita grubego w badaniach in vivo z wykorzystaniem mysiego modelu Balb/c. W testach okazało się, że myszy karmione antocyjanami z borówki wykazywały znaczną redukcję stanu zapalnego w obrębie okrężnicy w porównaniu z grupą kontrolną.
Co ważne, myszy w grupie kontrolnej wykazywały wyższą średnią liczbę nowotworów w porównaniu z osobnikami otrzymującymi 10% ekstrakt z borówki bogaty w antocyjany. Podsumowując, autorzy badania zaobserwowali, że antocyjany zapobiegały inicjacji i rozwojowi raka jelita grubego u myszy modelowych.
Sugeruje to, że borówki bogate w polifenole posiadają potencjał przeciwnowotworowy, który może zostać wykorzystany do opracowywania żywności funkcjonalnej przeznaczonej dla pacjentów z grupy ryzyka raka jelita.
